Horarios

Empezaba muy temprano a trabajar, a la 1 de la mañana. A veces seguían trabajando a las tres de la tarde porque tenían que hacer una segunda masada. Después de comer se echaban un poco, luego daban una vuelta por la tarde y se acostaban a las 10 de la noche. El primer trabajo era echar la masa y hacer la masa madre para usarla de levadura.